Dic 26 2011
quiete 26 12 2011
QUIETE
Prima della cena, prima che arrivino a orari strambi, alle otto, alle dieci, e si mettano a tavola coi piatti canonici, uno, due , e bottiglie, gli ordinati, un colpo di telefono, siamo in quattro, hai un tavolo per una chiacchierata tra amici, un bicchiere e bocconi?
Certo, e i bocconi diventano sformatini di verdura, patate al forno, vassoio di salumi, nella sala a pareti colorate dai 2011 di Cornelio Bertazzoli, in uno dei locali più belli e informali di Cremona, l’Osteria degli Archi, in cima a via Venti Settembre, scendendo dal Duomo appena a sinistra.
Dove gli orari sono larghi, niente obbligo sociale di giacca e cravatta e di mangiare quanto/quel che vuole Manolo, cuoco e signore, che se ti va, serve un piatto di pasta e un bicchier d’acqua e basta, e mentre li prepara dai un’occhiata ai giornali sul bancone, anche dei giorni prima.
Il lettore maligno mi fa: continui a scriverne, sbafi gratis? No, pago, ma non è mai troppo caro. Per tanta quiete…
Cremona 26 12 2011 www.flaminiocozzaglio.info