Tutti i martedì, ore 8-12
presso il portico del Consorzio Agrario di Cremona
#facciamocosebuone,
domattina appuntamento al Mercato di Campagna Amica
“Giornata
dell’olio”: degustazioni (di extravergine e focaccia alle olive)
e ‘quiz sull’olio Evo’ per vincere la spesa del giorno
Anche il mercato
di Campagna Amica che ogni settimana (puntuale il martedì, dalle ore
8 alle 12) si propone sotto il portico del Consorzio Agrario di
Cremona prende parte alla “festa degli extravergine italiani”,
promossa da Campagna Amica e vissuta nel fine settimana in tutta la
penisola.
L’appuntamento
a Cremona è per domattina, presso il portico di via Monteverdi.
Accanto alla consueta presenza dei produttori del territorio (che
propongono ortofrutta di stagione, formaggi, salumi tipici, miele,
pane e prodotti da forno, prodotti nati dai cereali antichi, ma anche
vino in arrivo dall’Oltrepo Pavese), domani i buongustai troveranno
anche uno spazio dedicato a sottolineare il valore dell’olio 100%
italiano. Ci saranno schede che illustreranno le proprietà dell’olio
(in primo luogo come alimento amico della nostra salute, ma anche
come prodotto alleato della bellezza) e ci sarà la degustazione (con
la classica bruschetta all’olio e con la focaccia con olio e olive
preparata dall’agrichef). Dedicato a chi fa la spesa presso il
mercato, ci sarà anche la possibilità di concorrere al “gioco
dell’olio Evo”, rispondendo a quesiti e attività che
consentiranno di vincere la spesa del giorno.
“A conclusione
della stagione di raccolta delle olive, Campagna Amica ha dato vita
ad un fine settimana dedicato alla festa dell’olio extravergine,
alimento base della dieta mediterranea – sottolineano gli
agricoltori di Coldiretti Cremona –. Cogliamo l’occasione per
conoscere più a fondo questo prodotto, tesoro della nostra
alimentazione, e nel contempo per sottolineare l’importanza di
portare in tavola l’olio italiano, garantito dai produttori”.
Per essere certi
di acquistare un prodotto 100% italiano bisogna prestare attenzione
alle etichette e acquistare extravergini a denominazione di origine
Dop, quelli in cui è esplicitamente indicato che sono stati ottenuti
al 100 per 100 da olive italiane oppure acquistare direttamente dai
produttori olivicoli, nei frantoi o nei mercati di Campagna Amica
dove è possibile assaggiare l’olio EVO prima di comprarlo e
riconoscerne le caratteristiche positive. Un olio extravergine di
oliva (EVO) di qualità deve essere profumato, all’esame olfattivo
deve ricordare l’erba tagliata, sentori vegetali e all’esame
gustativo deve presentarsi con sentori di amaro e piccante, gli oli
di bassa qualità invece puzzano di aceto o di rancido e all’esame
gustativo sono grassi e untuosi. Riconoscere gli oli EVO di qualità
significa acquistare oli ricchi di sostanze polifenoliche
antiossidanti fondamentali per la salute.
In
terra cremonese le ‘giornate dell’olio’ hanno preso avvio
giovedì scorso presso il mercato di Campagna Amica a Pizzighettone,
con la degustazione di olio novello, e proseguono nella mattinata di
domani presso il portico del Consorzio Agrario di Cremona.
#facciamocosebuone è lo slogan con cui ogni martedì le
aziende agricole della Coldiretti tornano nel cuore della città di
Cremona, arricchendo la loro presenza ogni settimana, con giornate a
tema, degustazioni e momenti riservati alle scolaresche. Dalla
prossima settimana il mercato sarà ancora più bello: nel mese di
dicembre sotto i gazebo gialli, naturalmente illuminati, prenderà
vita un autentico e gustoso “mercato di Natale”.