Flaminio Cozzaglio

27^ Fasulin de l’òc cun le Cudeghe
26-27 Ottobre – 1-2-3 Novembre 201 9
Comunicato Stampa, Domenica 27 Ottobre
Weekend col botto e domenica dei Fasulin con il tutto esaurito in riva all’Adda e tra
le mura, con numerosi visitatori-buongustai da diverse regioni italiane, concentrati nelle mura soprattutto all’ora di pranzo (dalle 11.30 alle 15, circa) – ma con un flusso continuo e costante durato l’intera giornata -, ad occupare gli oltre mille posti a sedere all’interno delle Casematte per degustare i Fasulin de l’òc cun le cudeghe ma anche le altre specialità locali in menù e per prendere poi d’assedio le varie iniziative collaterali tra cui BuonGusto, mostra mercato enogastronomica nelle mura e le Visite guidate.
Grazie alla notorierà dell’evento gastronomico la cui fama va ben oltre i confini
regionali (e che ha riportato alla riscoperta del piatto tipico dei morti in diversi paesi
della provincia di Cremona, il piatto tipico dei morti, e sugli scaffali dei supermercati il fagiolino dall’occhio) e grazie anche al bel tempo, in riva all’Adda si è registrato il tutto esaurito. Le prime stime parlano di circa 11 mila visitatori in questo primo fine
settimana. Buongustai e turisti provenienti da diverse e varie zone dell’Italia centro
settentrionale: dal Piemonte alla Toscana, passando per il Veneto, la Liguria, il Trentino e l’Emilia Romagna. Tra i gruppi più numerosi provenienti da più lontano un gruppo di una sessantina di persone da Novara e uno di una cinquantina di partecipanti da Venezia. Molti anche i camperisti (anche se i più numerosi sono attesi per il prossimo fine settimana) e, quest’anno in particolare, i riders, con diversi gruppi, tra cui uno particolarmente numeroso proveniente da Monza. Commensali, buongustai e golosi sia ieri sera (sabato 26 Ottobre), sia nella giornata odierna non hanno mancato all’appuntamento principe dell’anno pizzighettonese, che per il Gruppo Volontari Mura rappresenta l’unica iniziativa di questo genere organizzata durante l’anno per raccogliere fondi da destinare al proseguo dei lavori di recupero e manutenzione della cortina muraria.
Nel fine settimana sono state più di 5 mila le fumanti scodelle di Fasulin servite
nelle mura. Oltre a centinaia di porzioni delle altre specialità in menù, tipiche della
produzione locale e dell’autunno contadino, tra cui Raspadùra di Grana Padano, Provolone Pizzighettone con Mostarda Cremona, Insalata di Fagiolini dall’Occhio di Pizzighettone con verdure fresche, salumi di produzione locale, gorgonzola con polenta (fresca e secca) e la torta rustica dei morti.
Pizzighettone si riconferma dunque capitale dei Fasulin de l’òc cun le cudeghe
(piatto interamente a km zero, compresi i Fagiolini dall’Occhio di Pizzighettone coltivati grazie a convenzioni con agricoltori locali); i Volontari Mura si riconfermano i fautori di questo evento gastronomico di grande successo, con in vetrina il piatto tipico delle solennità dei Defunti che era ormai scomparso dai menù e dai ristoranti e che torna invece oggi più gettonato che mai.
Molto apprezzata la scelta di una manifestazione completamente Plastic Free, a
vantaggio dell’ambiente e della minor produzione di rifiuti. E’ piaciuta poi la Casamatta 6 che i Volontari Mura hanno trasformato in Punto Gadgets di Pizzighettone e dei Fasulin, con le molte novità di quest’anno, tra cui il nuovo Gioco del Fagiolino dall’Occhio (che domani verrà presentato alla Scuola elementare di Pizzighettone dall’ideatore Gianfranco Gambarelli); i Fagiolini dall’occhio di Pizzighettone; i mini grissini a base di farina di Fagiolini dall’Occhio; lo Sbùrlòon, liquore a base di mele cotogne; e ancora le magliette, le calamite, i diversi volumi tematici….

A dare una mano ai volontari (oltre 250) anche quest’anno sono stati in prima linea
gli allievi dell’Istituto Einaudi di Cremona con il professor Michele Franzini, con un
gruppo di oltre una trentina di partecipanti che si sono alternati in turni e nei vari
ruoli.
E’ piaciuta anche la mostra mercato di BuonGusto Birra&Vino, (confermata anche
per l’1-2-3 Novembre, sempre in concomitanza con i Fasulin), organizzata da
Pizzighettone Fiere dell’Adda, con in vetrina produttori e commercianti specializzati del settore enogastronomico e dei birrifici artigianali.
Ora qualche giorno di pausa. Da Venerdì 1 a Domenica 3 Novembre i ‘Fasulin de
l’òc cun le cudeghe’ replicano; così come tutte le iniziative collaterali, BuonGusto
compreso.
Da non dimenticare e da non perdere, soprattutto per i Cremonesi e per chi abita
vicino, la serata di Giovedì 31 Ottobre (precedente l’apertura al pubblico) in cui è
possibile prenotare e assicurarsi così posti a tavola senza code né attese nella
straordinaria cornice delle Casematte delle Mura trasformate in una grande osteria
di una volta. E’ dunque possibile riservare posti a tavola per la cena di Giovedì 31
Ottobre inviando una mail (info@fasulin.com).
Info: www.fasulin.com
Ufficio stampa: Cristina Viciguerra, responsabile comunicazione

Piazza d’Armi – 26026 PIZZIGHETTONE (CR)
Tel . 0372 730333 Cell. 339 5278336 Fax 0372 731658 C.F: 93024640190
Mail: info@gvmpizzighettone.it – Sito web – www.gvmpizzighettone.it
info@fasulin.com www.fasulin.com

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