Lug 04 2019
cotechino e piselli 04 07 2019
COTECHINO E PISELLI
in pieno e caldo luglio: si può, specie se li abbini coi Lambrusco dei vignaioli Caleffi di Spineda. Ieri gita in cascina con gli amici di Sussurrandom che m’han dato un passaggio, ospiti Emanuele e Davide Caleffi, ricevuti a mo’ di introduzione con Salame Fiocchetto Grana Padano tutti con la maiuscola di nome e di fatto, per passare a Mostarde sempre con la maiuscola e Frittata alle Cipolle. La scala: Malvasia di Candia raddoppiata, i tre Lambrusco in ordine di possanza, per finire Terra Forte e Cabernet Sauvignon. La Grappa servita sul Dolce, perfino a me che d’abitudine non bevo liquori, è sembrata una sinfonia. Caleffi, Eccellenza del Vino e dell’Agriturismo!
Cremona 04 07 2019 www.flaminiocozzaglio.info flcozzaglio@gmail.com
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