Flaminio Cozzaglio

IL RASPELLINO – UNO
Ve l’avevo promesso, oltre a consigliarvi il recupero su qualche bancarella, la Guida d’esordio 2005 dei ristoranti di Cremona, prima fatica di Zanolli Pennadoro Vittoriano; se la sera col gruppo di amici è fiacca, la sfogliate e di colpo fiammeggiano le risa, io l’ho provato più volte: nel caso non riusciate a trovarla, chi l’ha, immagino, la tiene ben stretta, ve ne riporto le gemme!
Due precisazioni: sarebbe da godere per l’intero, pagina su pagina, ché anche dove la gemma manca, la scrittura preparatoria fa vedere l’impegno e presagire il successo; indico la pagina, non il locale che non ha colpe!
Per non lasciare dubbi, Pennadoro fa centro al primo ristorante, pagina 47:
“Era un alloggio con camere, nella prima metà del secolo scorso. Qui i viaggiatori lasciavano i cavalli allo stallo, si riposavano e ripartivano alla mattina. Tutto, o quasi, è rimasto come allora.”
L’esordio, altro che la Marcia trionfale dell’Aida!
E per chiudere il nostro, che non ama rileggersi e posso capirlo: ”Se amate il pesce non perdete la piovra alla nostronomo.”

Cremona 27 08 2013 www.flaminiocozzaglio.info

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