Giu 09 2018
solo lui! 09 06 2018
SOLO LUI! Su Repubblica, sezione Rep Idee, Carlo Petrini: —-“Basta spettacolarizzazione cibo, chef ci insegnano come vivere” Il fondatore di Slow Food ospite a Rep Idee a Bologna attacca il business del cibo come show. “La spettacolarizzazione del cibo ha raggiunto livelli incredibili – dice – gli chef ti insegnano anche come vivere. I cittadini posso fare la differenza attraverso l’economia locale, nella cernita degli acquisti e imponendo richieste come etichette più leggibili per la tracciabilità dei prodotti”—- Chef, multinazionali eccetera, tutto sbagliato, tutto da rifare; cosa si acquista, come si mangia? Un uomo solo lo insegna, la sua maglia è rosso acceso, il suo nome è Carlin Petrini!
Rivolta 09 06 2018 www.flaminiocozzaglio.info flcozzaglio@gmail.com
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