Flaminio Cozzaglio

SALSICCIA DA RE
Ieri sera ho indicato la strada a due piemontesi che, in vacanza a Sanremo, mi chiedevano la piazza della Festa della Salsiccia, la principale di Ceriana naturalmente, allestita come tutti gli anni a ristorante all’aperto, e gremita di gente; e sempre mi stupisco dell’interesse per un cibo tanto povero; fosse la rassegna dell’olio da taggiasca, essenza quasi divina, sarebbe naturale vedere i più noti golosi d’Europa, ma davanti alla salsiccia mi rassegno: non capisco ma è così, si vede che il successo non lo dà la materia, ma chi la presenta, i cerianaschi, uomini e donne da battaglia nel corso dei secoli!

Ceriana 22 08 2016 www.flaminiocozzaglio.info flcozzaglio@gmail.com

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