Ott 21 2021

da il golosario 21 10 2021

Published by at 3:27 pm under Pubblica Amm.ne

DA IL GOLOSARIO

Di Paolo Massobrio.

—Dal punto di vista organolettico certamente lo zucchero altera gli aromi e il sapore del caffè, se non addirittura copre i difetti di un caffè cattivo (questo però non è certo un pregio). In linea di massima una “puntina” di zucchero in alcuni casi potrebbe aiutare ad esaltare il sapore del caffè; in altri casi, quando siamo di fronte a un caffè di buona o altissima qualità, l’aggiunta di zucchero è da evitare!

Francoforte 21 10 2021 www.flaminiocozzaglio.info flcozzaglio@gmail.com

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