Campagna
Amica, la spesa di maggio
Coldiretti:
appuntamento domenica al mercato degli agricoltori a Crema
La “spesa di maggio” attende tutti i buongustai
domenica al mercato di Campagna Amica a Crema. L’appuntamento è
per domenica 2 maggio, dalle ore 8 alle 12, presso i banchi degli
agricoltori della Coldiretti, sotto la quarta pensilina di via Verdi.
Sempre nella massima attenzione alle prescrizioni previste a tutela
della salute.
A colorare il mercato saranno in primis frutta e
verdura di stagione. Maggio porta con sé una grande varietà di
sapori dell’orto, genuini e rinfrescanti, che aiutano il nostro
organismo a prepararsi al caldo in arrivo.
Tra le new entry più golose ci sono le fragole –
sottolinea Coldiretti Cremona – con il loro rosso squillante e il
tipico sapore tra il dolce e l’acidulo che conquista anche i più
piccoli. Ricche di vitamina C, potassio, calcio, fosforo e magnesio,
hanno poche calorie e pochi zuccheri e apportano buone quantità di
fibre e polifenoli dall’azione antiossidante. Per le inconfondibili
caratteristiche organolettiche sono molto versatili in cucina.
“Relegarle a macedonie e frullati sarebbe un peccato – spiegano
gli agricoltori di Campagna Amica – visto che questo ingrediente si
sposa benissimo anche con risotti e preparazioni a base di carne,
come il filetto con riduzione di fragole e aceto balsamico, preparata
spadellando le fragole ridotte a cubetti con del burro e sfumandole
con poco aceto balsamico”.
Sul mercato di Campagna Amica non mancheranno i primi
asparagi: depurativi e drenanti sono decisamente alimenti detox,
soprattutto per il fegato. E poi i ravanelli, l’alimento diuretico
che è adatto anche a chi segue una dieta ipocalorica. Il ravanello
si consuma comunemente crudo in pinzimonio o in insalate, per un
piatto fresco e colorato ed estremamente depurativo. Porri e
cipollotti sostituiranno questo mese la cipolla in soffritti,
frittate e ricette, mentre le insalatone saranno arricchite da
carote, rucola, sedano, spinaci e lattuga, per fare il pieno di fibre
e sali minerali.
Ma non di sola ortofrutta si alimenterà il “maggio
in tavola” proposto dagli agricoltori della Coldiretti. Domenica al
mercato a Crema ci saranno tutti gli ingredienti per un “maggio
contadino” all’insegna della qualità, del gusto e dei sapori.
Spazio allora ai formaggi (di capra e bufala), a miele e confetture,
a carne e salumi tipici. E poi pane e prodotti da forno, agri-birra,
dolci. Ed anche riso e vino, in arrivo da altre province lombarde.
A Crema il mercato di Campagna Amica è presente in
via Verdi, presso la quarta pensilina, la domenica mattina, dalle ore
8 alle 12. Da maggio a luglio il mercato avrà tre uscite al mese:
domenica 2, 16 e 30 maggio; domenica 6, 20 e 27 giugno; domenica 4,
18 e 25 luglio. Due le uscite nel mese più caldo, domenica 8 e 22
agosto. Poi tre domeniche a settembre (5, 19 e 26 settembre) e
ottobre (3, 17 e 31 ottobre). Il calendario proseguirà con le uscite
del 7 e 21 novembre, poi domenica 5 e 19 dicembre.
Per ogni aggiornamento e per scoprire i temi delle
domeniche al mercato, sempre strettamente legati alla stagionalità
dei prodotti, Coldiretti Cremona invita a consultare la pagina
facebook (Coldiretti Cremona), instagram (cremonacoldiretti) e il
sito www.cremona.coldiretti.it.
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