Flaminio Cozzaglio

LATTE: COLDIRETTI, ITALIA BATTE FRANCIA AL WORLD MILK DAY
Con 488 formaggi made in Italy tradizionali, censiti dalle regioni perché ottenuti secondo metodi mantenuti inalterati nel tempo da generazioni, e 49 formaggi a denominazione di origine protetta (Dop), tutelati dall’Unione Europea, con l’Italia che sorpassa la Francia ferma a 45 e si afferma come leader mondiale nella produzione casearia di qualità. E’ quanto emerge da una analisi della Coldiretti in occasione del World Milk Day promosso dalla Fao in tutto il mondo per ricordare le virtù di un alimento prezioso sul piano nutrizionale, economico e sociale. In Italia per l’appuntamento sono mobilitati migliaia di allevatori, con trattori e mucca Onestina al seguito, domani martedì 31 maggio 2016, dalle 8,30 alla Fiera Milano Congressi – MICO; in Lombardia dove si produce il 40% del latte italiano. Se Charles De Gaulle si chiedeva come fosse possibile governare la Francia, che ha più formaggi che giorni nel calendario, a parlare della situazione in Italia ci sarà il premier Matteo Renzi, insieme al ministro delle Politiche Agricole Maurizio Martina, dell’Ambiente Gian Luca Galletti e al Governatore della Lombardia Roberto Maroni, la cui presenza alla giornata del latte italiano è una conferma della strategicità del settore per la salute, l’ambiente, il lavoro e l’economia del made in Italy. “Quando una stalla chiude si perde un intero sistema fatto di animali, di prati per il foraggio, di prodotti tipici e soprattutto di persone impegnate spesso a combattere lo spopolamento e il degrado da intere generazioni”, ha affermato il presidente della Coldiretti Roberto Moncalvo, nel sottolineare che “l’allevamento da latte non è solo patrimonio culturale e ambientale del Paese ma un volano economico che genera 28 miliardi di euro e offre lavoro solo nelle stalle a 120mila persone. Si tratta di difendere un simbolo dell’Italia all’estero, dove i nostri formaggi più tipici – spiega Moncalvo – trainano l’intero made in Italy”. Nell’occasione sarà presentato lo studio Coldiretti “Il latte italiano, un primato da difendere”, con l’annuncio di importanti novità in arrivo ed esposizioni ad hoc, dove saranno mostrate tutte le qualità del Made in Italy, dal casaro allo scaffale, ma anche smascherati gli inganni che fanno concorrenza sleale alle produzioni nazionali, dalle imitazioni dei formaggi italiani nel mondo, ai trucchi che abbassano la qualità, utilizzati nei prodotti low cost che arrivano dall’estero.

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