Ott 04 2015
errata corrige 04 10 2015
ERRATA CORRIGE
Scrivendo quattro/sei cartelle ogni giorno, senza sosta, Natale Pasqua compresi, da anni, qualche errore, anche grossolano, l’ho commesso. Un amico goloso mi fa notare che la Malintesa della famiglia Carletti non è un’azienda cremonese, ma di Soarza.
Riconosco l’errore e mi scuso. Soarza è in provincia di Piacenza. I Carletti producono i salumi della zona, con maiali allevati da loro, mentre a Cremona più che cotechino e salame non si fa; durante la stagione ottime ciliege; quando hanno tempo, piccole partite di salame alla cremonese con ridotta presenza d’aglio.
Bene, mi rileggo e credo d’aver messo a posto tutto. E i nomi mi interessano fino a un certo punto: anche il salame cremonese dei Carletti è eccellente!
Cremona 04 10 2015 www.flaminiocozzaglio.info flcozzaglio@gmail.com
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