Ago 08 2014

vino al vino 08 08 2014

Published by at 3:49 pm under golosità

VINO AL VINO
Scrivevo pochi giorni fa del Lambrusco di Alberto&Barbara Paltrinieri: non ho la pretesa che i “miei” vini siano i migliori, mi basta siano molto buoni.
Dal Corriere in carta di oggi, pagina 34, Sapori & amori:
“Cosa propone Palmieri alla Francescana? Il Lambrusco di Alberto Paltrinieri e quello di Christian Bellei di Cantina della Volta: romantici, raccontano poesie attraverso i loro vini.”
Giuseppe Palmieri è il sommelier dell’Osteria Francescana di Modena, tre stelle Michelin, in ogni classifica solitamente tra i primi 10 ristoranti al mondo; e lavorando a Modena conosce tutti i migliori Lambrusco. E nel suo ruolo deve trovare tempo e modo di scegliere; non come il solito catalogo di vini d’Italia che ogni anno, in due mesi, deve valutare almeno 30mila bottiglie.
E allora se mi sono sbagliato nell’amare il Radice dei Paltrinieri, mi son sbagliato di poco, e in buona compagnia!
Alberto&Barbara Paltrinieri, via Cristo 49, Sorbara, 059 902047 902217; e mi raccomando, non prendete paura dei prezzi perché vendono all’Osteria Francescana, il Radice in cantina è a 6,5 euro, io bevo anche il Lambrusco base, già molto buono, a 2,80!!!

Ceriana 08 08 2014 www.flaminiocozzaglio.info

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