Ago 07 2013

le ciappe 07 08 2013

Published by at 4:30 pm under golosità,turismo

LE CIAPPE
Carissimi, secondo voi Ceriana poteva essere seconda proprio nel pane?
Sì, perché lo sbaraglia, più che sostituirlo, coi grissini e le ciappe, che sono in parole povere grissini stirati a foglia larga, e condite con l’olio vero che qui più di uno fa e usa.
Io le ciappe le trovo da Giovanna www.dabenedetta.it , l’olio è suo, il classico di zona franto dall’oliva taggiasca, non quella del supermercato, presa dall’albero. La ciappa è tanto saporita da poterla mangiare così com’è, o un pomodoro sopra, o la verdura che preferite.
Qualche km prima di arrivare in paese, da Sanremo, spunta dalla collina la Vecchia Fattoria, albergo osteria ristorante e pizze alla meraviglia, e collezione di birre: qui non hanno abbandonato l’uliveto, e in cucina usano solo il loro olio……………..

Ceriana 07 08 2013 www.flaminiocozzaglio.info

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