Flaminio Cozzaglio

ARIE CALANTI
Non più cuochi stellati e conti finali a tre cifre, spiega Zanolli Vittoriano su Più, settimanale della Provincia quotidiano eccetera, per il ristorante con vista che si ammira: sulle macerie dei due che furono, nonostante le sue continue raccomandazioni, eccone uno tutto nuovo da 36 euro il pasto. E per tranquillizzare i lettori dai colpi di stella, i nuovi cuochi continuano a gestire il Tacabanda.
Per il resto è tutto eguale agli altri duecento locali testati dal Raspelli di casa nostra: il menu si ispira al territorio ma con elaborazioni imposte dalla raffinatezza eccetera, la proposta è al crocevia tra tradizione e contemporaneità, i piatti sorprendono senza disorientare e sono naturalmente sfiziosi, mentre i dolci sono imperdibili. Ah, accidenti, s’è dimenticato la parte burocratica, ottimo per le coppie come per i banchetti, per le cene d’affari e i matrimoni……..
I proprietari dei muri, se hanno buona memoria, non staccano un attimo le mani dalle palle.

Cremona 31 03 2013 www.flaminiocozzaglio.info

Trackback URI | Comments RSS