Flaminio Cozzaglio

LE MELE DI WIDMANN

Famiglia Baron Widmann, Cortaccia, 0471 880092, in Italia da qualche secolo, causa lotte di religione in Germania. Oggi è Andreas ad occuparsi dell’azienda agricola, prevalentemente a vigna , qualche ettaro a mele. Ed essendo un finissimo goloso, tra sé e amici, oltre ai tradizionali vini del Sud Tirolo, vi procura o indica aceto, grappa, miele e , se volete continuare, un indirizzo sul buon mangiabile della valle.
Le mele: come tutti i piccoli agricoltori deve venderle sui mercati, dove le pagano a centesimi. Andreas allora, per rabbia signorile, ne conserva alcuni quintali, che regala ai clienti del vino.
Da anni, prima di scoprirlo, mangiavo una mela al giorno da medicina. Da quando ho provato le sue, faccio un viaggio apposta a novembre, riempio completamente l’auto, mi durano fino ad aprile, stese in cantina sul cemento.
Adesso ne mangio più d’una, e per golosità. Pian piano ho cominciato a regalarne agli amici, con sinceri applausi di ritorno.
Domanda da ignorante, una parte Widmann, e come lui altri campioni, le vende sui mercati: dove andranno a finire?

Cremona 20 11 2011 www.flaminiocozzaglio.info

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